Cuando se cocina en bobinas eléctricas, ya sean abiertos o radiantes, fondos planos son clave . El elemento de calefacción es más eficiente donde toca la batería de cocina. De lo contrario, se pierde y los desechos calor. El vidrio /estufas de cerámica, utensilios de cocina suave, de fondo plano es una necesidad para evitar rayar la superficie.
Medidor de Recipientes

En la cocina eléctrica, de mediano a pesado utensilios de cocina -gauge funciona mejor. Cuanto más pesado es el calibre, el calor de manera más uniforme será distribuido durante la cocción. Con una mejor difusión y un menor número de "puntos calientes", los alimentos se cocinan de manera uniforme y estar menos inclinados a arder.
Materiales

El cobre y el aluminio son los materiales que se calientan rápidamente en cualquier tapa de la estufa. Utilice estos en baja para calores medio para mantener sus formas. Hierro fundido y utensilios de cocina de acero inoxidable también tienden a tener fondos planos, por lo que las opciones principales para la cocina eléctrica. Los fabricantes a menudo se combinan estos materiales, tales como una sartén compuesto de aceros inoxidables con un núcleo de cobre o de aluminio. Estos también son buenas opciones.