Utensilios de Cocina elabora exclusivamente a partir de cobre se calienta bien y sólo requiere una baja llama. Sin embargo, el cobre sin recubrimiento también es muy reactivo y puede filtrarse en los alimentos.
Acero inoxidable utensilios de cocina

A diferencia de cobre, acero inoxidable no conduce bien el calor. Por otro lado, es un material inerte que no reacciona con los alimentos, por lo que es adecuado para la preparación de platos ácidas como la salsa de tomate.
Copper Bottom Utensilios

Cobre utensilios inferior ofrece la excelente conducción de calor de cobre, así como las cualidades no reactivos de acero inoxidable, que se encuentra en el exterior de los utensilios de cocina.
Cuidado

Lave utensilios de cocina de acero inoxidable a mano, utilizando agua y jabón. Puede que tenga que absorber, o utilizar un limpiador y lavador de plástico no abrasiva para bajar la comida quemada. Limpiar los utensilios de cocina de cobre inferior, que se empaña, con un limpiador de cobre.
Costo

Plain utensilios de cocina de acero inoxidable es muy barata, mientras llanura utensilios de cobre es muy costoso. Utensilios de cocina de cobre pueden costar miles de dólares. Cobre utensilios inferior cae en algún lugar entre los dos. No es barato, pero su precio no está fuera del alcance de muchos cocineros.