¿Es necesario tapar una cazuela cuando se guarda en el frigorífico?

Sí, es necesario tapar una cazuela a la hora de guardarla en el frigorífico. Tapar la cazuela evita que el aire circule por todo el plato, lo que ayuda a conservar la calidad y el sabor de la comida. También ayuda a evitar que el contenido de la cazuela se seque y se endurezca. Además, cubrir la cazuela ayuda a protegerla para que no absorba otros sabores y olores del refrigerador. Se deben sujetar bien una envoltura de plástico y papel de aluminio.