¿Cocinar salmón en el microondas provoca pérdida de omega-3?

No, cocinar salmón en el microondas no provoca una pérdida significativa de ácidos grasos omega-3. El microondas es un método de cocción rápido y eficaz que conserva bien los nutrientes. Los estudios han demostrado que cocinar salmón en el microondas durante un tiempo adecuado no produce una reducción sustancial del contenido de omega-3 en comparación con otros métodos de cocción como hornear o asar a la parrilla. La principal ventaja del microondas es que retiene los ácidos grasos omega-3 de forma más eficaz que hervir o escalfar salmón.
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