¿Cómo el jabón líquido para platos hace que el colorante alimentario en la leche se expanda?

El jabón para platos provoca la formación de micelas, que son estructuras esféricas con un núcleo hidrófobo y una capa exterior hidrófila. Los núcleos hidrofóbicos de las micelas atraen las colas no polares de las moléculas de colorante alimentario, lo que hace que se disuelvan y formen una solución coloreada. A medida que se agrega más jabón para platos, la concentración de micelas aumenta y se incorporan más moléculas de colorantes alimentarios a las micelas. Esto hace que las micelas crezcan de tamaño y expandan el volumen de la solución, lo que hace que el colorante alimentario de la leche se expanda.