Cómo hacer tocino Dusted papas a la francesa (11 pasos)

polvo tocino suena como un componente fantástico de ensueño una de cerdo-amante, pero es un condimento todo-demasiado-real utilizado para ungir todo, desde helados hasta las patatas fritas con su bendición bacony. Polvo tocino es exactamente lo que su nombre lo describe: prestados y tocino seca pulverizada y polvo a polvo que van en la textura de grueso a fino. Usted no va a encontrar en muchos mercados, pero no es necesario, porque es fácil de hacer en casa donde se puede controlar su textura. Cómo hacer papas fritas-tocino espolvoreada es un procedimiento directo. Simplemente temporada de polvo de tocino como lo haría con cualquier otra especia en polvo
. Cosas que necesitará
sartén con fondo de pesado
toallas Aceite
papel
tiras de tocino
espumadera
Placa
bandeja para hornear con borde
pergamino de papel sobre Spice amoladora
Bowl o de almacenamiento de alimentos contenedor
sartén con fondo de pesado
sal Kosher
Instrucciones

1. Escudo una cacerola de fondo grueso con un brillo de petróleo. Sólo tiene lo suficiente para ayudar a que la prestación de tocino en un principio. Limpie el aceite sobre el fondo de la sartén con una toalla de papel.
   

2. Coloque la cacerola en la estufa y fijar el fuego a bajo. Cortar las tiras de tocino en 1 /2- a 1 pulgada piezas y colocarlas en la cacerola.
   

3. Cocine el tocino hasta que patatas fritas, unos 12 a 15 minutos. Vierta la grasa en un contenedor de seguridad de calor, como un frasco de vidrio, y volver la sartén de la estufa. Continúe cocinando el tocino hasta que comienza a aparecer con frecuencia y apagar el fuego.
   

4. Eliminar el tocino de la sartén con una espumadera y colóquelo en un plato cubierto con toallas de papel. Seque el tocino con toallas de papel para levantar la mayor cantidad de grasa posible.
   

5. Ajuste el horno a 200 grados Fahrenheit. Coloque el tocino en una bandeja para hornear con borde forrada con papel pergamino. Coloque el tocino en el horno con la puerta entreabierta.
   

6. Secar el tocino en el horno durante aproximadamente una hora, o hasta que se desmorona fácilmente cuando usted lo recoja. Usted sólo quiere secar el tocino, no cocinar bien hecho.
   

7. Eliminar el tocino y la transfiere a un plato cubierto con toallas de papel. Desengrasar el tocino de nuevo para levantar la grasa. Coloque el tocino en un molinillo de especias hasta la mitad.
   

8. Pulso el tocino hasta que alcance la textura que desea. Algunas legumbres y tendrás polvo tocino grueso que tiene un crujido agradable. Si usted muele durante 30 segundos tendrá un polvo tan fino como el azúcar en polvo.
   

9. Transferir el polvo de panceta a un contenedor tazón o almacenamiento de alimentos.
   

10. Freír las papas fritas. Llene una sartén de fondo grueso con cerca de media pulgada de aceite de alta temperatura, tales como maní, y lo coloca en la estufa a fuego medio-alto. Añadir las papas en una sola capa en el aceite y cocine hasta que estén doradas. Retire las papas fritas con una espumadera y colocarlos en un plato cubierto con toallas de papel para drenar. Patatas fritas congeladas envasados ​​toman alrededor de cinco a ocho minutos para cocinar, y patatas fritas caseras toman unos 15 minutos para cocinar.
    

11. Coloque las papas en un tazón. Espolvorear las patatas fritas con sal kosher y polvo tocino al gusto y mezclar bien. Pruebe las patatas y añadir más tocino o sal según sea necesario.