¿Dónde puedes encontrar una receta de pizelle?

_(gofres italianos)_

Ingredientes

* 1 taza de azúcar

* 1 taza de harina

* 1 cucharada de polvo para hornear

* 1/4 cucharadita de sal

* 5 huevos grandes, separados

* 2 cucharadas de mantequilla derretida, y más para engrasar el molde

* 1/2 cucharadita de ralladura de naranja

* 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones

1. En un tazón mediano, mezcle el azúcar, la harina, el polvo para hornear y la sal.

2. En un tazón grande, bata las claras de huevo hasta que se formen picos rígidos. Incorpora poco a poco el azúcar y continúa batiendo hasta que el merengue esté espeso y brillante.

3. En otro bol, bata las yemas de huevo hasta que estén suaves y esponjosas. Agregue la mantequilla derretida, la ralladura de naranja y la vainilla y mezcle hasta que esté bien mezclado.

4. Incorpora gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de yemas de huevo, alternando con las claras, hasta que estén combinados (no mezcles demasiado).

5. Calienta una plancha pizzelle según las instrucciones del fabricante. Engrasar con mantequilla derretida. Vierta aproximadamente 2 cucharadas de masa sobre una plancha caliente para cada pizzelle.

6. Cocine según las instrucciones del fabricante, luego retírelo de la plancha y déjelo enfriar sobre una rejilla.