La preparación de un pecho el día anterior va a servir que requiere una pequeña cantidad de planificación. Si su pecho se congela, descongelar en el refrigerador. Un pequeño, pecho recortado toma alrededor de 24 horas. Un grande, toda pecho un peso de 10 libras o más puede tomar varios días. El Grupo de Trabajo de Seguridad Alimentaria de Estados Unidos recomienda refrigerar pecho en platos poco profundos no más de dos horas después de la cocción. Tener un recipiente adecuado en la mano y smake ritmo en su refrigerador para mantener su pecho.
Cooking Brisket

Falda se puede hervir, estofado, o fumaba con buenos resultados. Cualquiera que sea la receta que usted elija, asegúrese de cocinar la carne a una temperatura interna de por lo menos 160 grados Fahrenheit. Debido a que es más difícil que otros cortes de carne, se requiere por lo menos dos o tres horas de cocción lenta para convertirse en licitación. Una olla de cocción lenta es una manera de lograr este tiempo, la preparación lenta.
Recalentamiento Pecho

La mejor manera de calentar pecho depende del método de cocción inicial. Si originalmente fumó la pechuga, configurar su horno o fumador a 200 F. Volver la carne para el fumador o el horno hasta que se calienta por medio y alcanza una temperatura interna de 165 F. Es posible que necesite añadir un poco de agua o caldo para evitar que se seque. Si la carne se cuece en un líquido, recalentar la carne y líquido juntos en una olla de cocción lenta o olla a fuego lento hasta que alcance una temperatura interna de 165 F.
porción sobrante Pecho

División pechuga sobrante en tiras finas para sándwiches. Picar y cocinar en una sartén con la cebolla, el ajo, las papas cortadas en cubos y verduras para un hash rústico. Cubra con un huevo frito para un suculento almuerzo.