¿Cuáles son algunas recetas de oryx?

Oryx es un tipo de antílope que se encuentra en África. Es una carne versátil que se puede utilizar en una variedad de platos. Aquí hay algunas recetas de oryx:

Estofado de Oryx:

Ingredientes:

- 1 libra de carne de oryx, cortada en cubos de 1 pulgada

- 1 cucharada de aceite de oliva

- 1 cebolla picada

- 2 dientes de ajo, picados

- 2 tazas de caldo de res

- 1 taza de vino tinto

- 1 cucharadita de orégano seco

- 1 cucharadita de tomillo seco

- 1 hoja de laurel

- 1/2 taza de perejil fresco picado

- Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Calienta el aceite de oliva en una olla grande o en una olla a fuego medio.

2. Agregue la carne de oryx y cocine hasta que se dore por todos lados.

3. Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que se ablanden.

4. Agrega el caldo de res, el vino tinto, el orégano, el tomillo, la hoja de laurel y el perejil.

5. Deje hervir, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 1 hora o hasta que la carne esté tierna.

6. Sazone con sal y pimienta al gusto.

7. Sirva sobre arroz o puré de papas.

Sofríe Oryx:

Ingredientes:

- 1 libra de carne de oryx, cortada en rodajas finas

- 1 cucharada de aceite de oliva

- 1 cebolla, rebanada

- 2 dientes de ajo, picados

- 1/2 taza de salsa de soja

- 1/4 taza de agua

- 1 cucharada de maicena

- 1 cucharadita de pimienta negra molida

- 1/4 taza de cilantro fresco picado

- Arroz cocido, para servir

Instrucciones:

1. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande o en un wok a fuego medio.

2. Agregue la carne de oryx y cocine hasta que se dore por todos lados.

3. Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que se ablanden.

4. Agregue la salsa de soja, el agua, la maicena y la pimienta negra.

5. Deje hervir, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos, o hasta que la salsa se espese.

6. Agregue el cilantro y sirva sobre arroz.

Oryx Kebab:

Ingredientes:

- 1 libra de carne de oryx, cortada en cubos de 1 pulgada

- 1/4 taza de aceite de oliva

- 1 cucharada de jugo de limón

- 1 cucharadita de comino molido

- 1 cucharadita de cilantro molido

- 1/2 cucharadita de sal

- 1/4 cucharadita de pimienta negra

- 12 brochetas de madera

- tomates cherry

- Cebolla morada, cortada en gajos

Instrucciones:

1. En un tazón grande, combine la carne de oryx, el aceite de oliva, el jugo de limón, el comino, el cilantro, la sal y la pimienta negra.

2. Mezcle para cubrir la carne.

3. Enhebre la carne en las brochetas, alternando con tomates cherry y gajos de cebolla morada.

4. Asa las brochetas a fuego medio durante 10 a 12 minutos, o hasta que la carne esté bien cocida.

5. Sirva con pan pita, hummus y salsa tzatziki.