¿Por qué las manzanas verdes parecen verdes?

La clorofila es un pigmento verde que se encuentra en todas las plantas. Absorbe la luz azul y roja del sol y refleja la luz verde, razón por la cual las plantas parecen verdes. Cuando las manzanas son jóvenes, son verdes porque contienen mucha clorofila. A medida que maduran, la clorofila se descompone y las manzanas se vuelven rojas, amarillas o anaranjadas.

Algunas manzanas verdes, como las Granny Smith, permanecen verdes incluso cuando están maduras. Esto se debe a que contienen una mayor cantidad de clorofila que otras manzanas. Otras manzanas verdes, como las manzanas Braeburn, se vuelven verdes cuando se exponen a la luz solar. Esto se debe a que la luz del sol hace que se produzca clorofila.