Cómo cocinar un grande Hubbard Squash

Hubbard calabaza es famosa por su tamaño - una de las calabazas de invierno más grandes - y es extra-resistente, revestimiento exterior gris verdoso nubby. Estos dos factores se combinan para hacer que cocinar una Hubbard un poco complicado, ya que es difícil de pelar y el cubo para las recetas. Pero si usted está dispuesto a hacer frente a esta belleza gigante, dentro encontrarás brillante pulpa de color naranja que es rica en nueces, calabaza-como sabor, que es perfecto para tartas, sopas o como guarnición.
Cosas que ' ll Necesitas
paño de cocina limpio
cuchillo grande del chef
Mazo de goma o ablandador de carne
grande cuchara
bandeja de hornear
El aceite de oliva u otro aceite de cocina
Tenedor

Instrucciones

1. Coloque una toalla debajo de la calabaza mientras se corta para evitar resbalones. Cortar el extremo del tallo de la calabaza. Usa tu cuchillo pesado más aguda del chef para esta tarea. Si su cuchillo obtiene atascado, toque suavemente el mango con el mazo de goma o ablandador de carne para ayudar a guiar a través de la piel y la carne de la calabaza.
   

2. Cortar la calabaza por la mitad. Comience en el extremo del tallo de corte y cortar a través del centro de la calabaza, que divide en dos la misma. De nuevo, si el cuchillo se atascan, utilice el martillo de goma o carne ablandador para moverlo a través de la carne y la piel dura.
   

3. Saque las semillas y fibras de la cavidad central con un gran cuchara. Guardar las semillas para asar o descartarlos.
   

4. Frote el aceite de oliva u otro aceite de cocina en las superficies de corte de la calabaza. Coloca los cortes lados de squash abajo en la bandeja de hornear.
   

5. asado a 400 grados Fahrenheit durante unos 20 a 30 minutos, hasta que los bordes de la calabaza han comenzado a tomar color y la concha ha suavizado. La carne debe ser suave y fragante. Punto de cocción de prueba con un tenedor.
   

6. Scoop la carne cocida de la cáscara de calabaza con una cuchara grande. Deseche la cáscara. Utilice la carne para un puré de calabaza o puré, en sopa o como relleno de la empanada.