Los frijoles y el arroz es un clásico plato de la cocina del Sur que cuenta con frijoles rojos. Los métodos de cocción y la coherencia pueden variar, pero las especias picantes sinónimo de cocina sureña son los mismos. Condimento criollo de frijoles rojos incluye tomillo, pimentón, orégano, albahaca, ajo en polvo, cebolla en polvo, semillas de apio, pimienta blanca y negro y pimienta de cayena. Los granos se pueden servir sobre arroz sucio o en una forma de sopa de arroz más líquido.
Mexicana en

Los frijoles rojos son también muy populares en la cocina mexicana. Especias típicas utilizadas con frijoles rojos incluyen el comino, el cilantro y el chile en polvo. Se sirven frijoles rojos mexicanos sobre el arroz, en una sopa con verduras y carne o mezclan para hacer un chapuzón. También puede agregar las hojas de laurel y pimienta negro de frijol rojo o hojuelas de pimienta caliente para hacerlos picante.
Chili

Los frijoles rojos son el ingrediente principal en la mayoría de chile tradicional recetas. Frijol rojo especias chile incluyen la pimienta de cayena, pimienta negro, sal, ají, orégano y comino. Se puede ajustar la pimienta de cayena o utilizar polvos de chile calientes para hacer de chile picante. Muchas recetas también requieren toda hojas de laurel para infundir sabor extra.
Curry

La cocina india utiliza frijoles rojos en muchas sopas y guisos. Se sirven curry frijoles rojos con arroz e incluyen polvo de cúrcuma, cilantro en polvo, el comino, el garam marsala, cardamomo y canela. Frijoles rojos con las mismas especias también se mezclan con la col rizada o de espinaca para hacer un plato que se recogió con pan. Cachemira recetas de frijol rojo regionales añaden jengibre, semillas de hinojo y pimentón a la receta de especias.