Dulse es procesada para la venta, simplemente por lavado de descuento en cualquier arena, conchas u otros residuos , y el secado a una textura de cuero. A menudo se describe como un equivalente vegana de tocino o carne seca, porque si su masticabilidad y su salado-dulce sabor. Si las hojas se fríen en aceite caliente o tostado ligeramente en el horno, que adquieren un sabor un poco más profundo y se vuelven muy delicada y crujiente. Copos de Dulse se hacen mediante la pulverización de las hojas secas y tostadas, produciendo ya sea grandes copos para decorar o pequeñas escamas para su uso como condimento. Ambos conservan todo el sabor, concentrado de toda la hoja.
Sabrosos Flakes

Los copos salobres, con su delicada crisis y pista costera de yodo, añadir una nota picante y textura interesante a muchos platos. Agregar a las ensaladas verdes en lugar de trocitos de tocino o los tiran en la patata o de pasta ensaladas por su color intenso y sabor intenso. Una aspersión de copos de dulse da un rico sabor a las sopas y las salsas a base de pescado, ya sea basada en acciones en el estilo occidental o dashi- o miso basado en el estilo japonés. Es especialmente apto como adorno colorido en sopas o platos de pescado. Copos de dulse Bellas son una alternativa rica en nutrientes a la sal como condimento de mesa, o en taludes y mezclas empanado.