A diferencia de algunas hierbas, orégano seco conserva su sabor cuando se almacena correctamente en un recipiente hermético. Tiene un sabor más suave de orégano fresco, que a veces supera a otros ingredientes. Secado suministros orégano montón de sabor, sin dominar el plato, si se frota y aplastar entre los dedos para liberar el aceite antes de añadir a los otros ingredientes. Orégano fresco normalmente se cuece en la comida, pero retiró antes de servir para evitar su sabor agresivo se vuelva demasiado fuerte.
Solución Sustitución

Hierbas secas no tienen el sabor picante de fresco, pero menos va más allá porque secado condensa los aceites sabrosos. Al sustituir seca durante fresca en una receta, use aproximadamente 1 cucharadita de orégano seco por cada 3 cucharaditas frescas. Si usted no tiene una receta a seguir, el uso ¼ cucharadita de orégano seco por cada libra de alimento o medio litro de salsa, o ¾ cucharadita de dulce. Ajuste la cantidad al gusto.
Que sea bonito

Orégano fresco hace una guarnición adecuada para sopas y salsas. Una sola ramita de orégano agrega un toque de verde, mientras que imparte su fragancia a la comida. Aunque se puede espolvorear orégano seco en la parte superior de una salsa o sopa, las escamas de color verde oscuro no proporcionará el mismo efecto visual tan fresco.
Fortalezas Sirviendo

Algunos los alimentos son los más adecuados para orégano fresco, mientras que otros tienen mejor sabor con seca. Secado funciona mejor con salsas italianas, en aderezos para ensaladas o como un masaje en la carne. También es muy adecuado para mezclas de especias que incluyen albahaca seca, romero, tomillo y mejorana. Use la mezcla de salsas temporada, sopas, platos de verduras o la carne. Orégano fresco funciona mejor como una infusión. Colóquelo y otras, hierbas leñosas frescos, como romero, en una bolsa de gasa y cocine a fuego lento en la salsa o sopa para impartir sabor. También puede infundir el aceite de oliva con orégano y lo utilizan para condimentar los alimentos. Orégano fresco metió en pescado o pollo imparte sabor, pero deberá tirar el orégano después de la cocción.