& quot;. Orégano & quot; es griego para "alegría de las montañas", en referencia a los pedregales de la planta normalmente habita. Orégano mediterránea viene en cerca de 40 especies, incluyendo orégano griego, que tienden a ser más fuerte y más penetrante en sabor que Oreganos italianos, turcos y españoles, que poseen sabores más suaves. Orégano mexicano - de los cuales hay una docena o más -. Tener un fuerte sabor más robusto que Oreganos mediterráneos y funcionan especialmente bien en platos picantes
El par perfecto

orégano mediterránea es ampliamente utilizado en la cocina, sobre todo a las pizzas sabor y platos de pasta y carnes a la parrilla de la temporada. Pares orégano mediterráneos especialmente bien con tomate, berenjena y cordero, así como las alcachofas, frijoles, pollo, berenjena, pescado, setas, pimientos, carne de cerdo, patatas, conejo, salchichas de vacuno. Oreganos mexicanos son más adecuadas para platos picantes y condimentos como Tex-Mex chile y salsa y combinan bien con pimientos Chile, comino y pimentón.
Compra y Preservación

Mediterráneo Oreganos comúnmente se puede encontrar en los supermercados ni en racimos frescos o secos en formas desmenuzado o en polvo; Oreganos mexicanos generalmente se pueden encontrar en forma seca en las tiendas de comestibles de América Latina. Al seleccionar hierbas frescas asegúrese de que no hay signos de marchitamiento o color amarillento. Las hierbas frescas se pueden almacenar en el refrigerador en una bolsa de plástico hasta por 3 días. Orégano secas deben guardarse en un lugar fresco y oscuro durante un máximo de 6 meses.
Savory Sustitutos

Tanto Mediterráneo y orégano mexicanos están estrechamente relacionados con la mejorana y tomillo, cada uno de los cuales se pueden utilizar como sustitutos de cocina en un apuro. Mejorana posee un sabor más dulce que el orégano, cuyo sabor es más picante y robusto. Muchos orégano - variedades particularmente Mediterráneo - son similares en sabor a tomillo. Algunas variedades de tomillo poseen un sabor ligeramente mentolado, mientras que otros incluyen sabores de limón, piña, comino y nuez moscada.