Cómo cocinar Galangal

Galangal - pronunciada guh-Lahn-guh - es un rizoma, al igual que el jengibre es. Los dos tienen un parecido superficial, aunque la piel de galanga es más blanco, más suave y más delicada que la piel casi corteza-como el jengibre. Galangal también tiende a tener menos perillas de jengibre hace. Galangal es un elemento básico de la cocina del sudeste asiático, y se utiliza a menudo en combinación con el jengibre en lugar de los dos son intercambiables. Galangal tiene un sabor mucho más profundo y más fuerte que el delicado sabor del jengibre, con pinos y mostaza como matices que confieren un fuerte sabor a los alimentos cítricos
. Cosas que necesitará
toallas de papel
Cuchillo
Tarjeta de corte
molinillo de especias o mortero
Instrucciones

1. Lávese la galanga bien y seque con toallas de papel.
   
   

2. Pelar la piel con un cuchillo afilado.
   

3. Cortar la galanga en rodajas finas. Añadir las rodajas a las sopas, guisos o frituras; tensión o recogerlos antes de servir.
   

4. Pila de las rebanadas y juliana, lo que significa que cortarlas en tiras finas. Coloque la juliana en un molinillo de especias o maja mortero y.
   

5. Añadir la galanga pulverizado a las sopas, guisos, frituras o curry si usted prefiere no tener que escoger el galanga antes servir. Úsalo con moderación, ya que tiene un sabor muy fuerte.