Cómo hacer frotado Sage (4 pasos)

La hierba salvia es una adición deliciosa a los platos de carne, especialmente de cerdo, cordero, pavo y embutidos. Si bien es posible utilizar salvia fresca, seca y salvia desmenuzado - llamado "frotado sabio" en la mayoría de los libros de cocina - es la mejor manera de obtener el máximo sabor.

frotó sabio está disponible en muchas tiendas de comestibles y tiendas de especias, pero también es muy fácil de hacer
. Cosas que necesitará página 3 to 5 oz salvia fresca
Goma
seco, ventilado
colador de alambre de malla
grande tazón
Frasco de vidrio con tapa de hierbas

Instrucciones

1. Vendo o cosecha de 3 to 5 oz de salvia fresca. Asegúrese de que las hojas son de color verde y saludable. Deseche las hojas marrones o enfermas.
   

2. Ate los tallos del sabio juntos, utilizando la banda de goma, y ​​pasar el pelotón en una habitación bien ventilada, de la luz solar directa. La hierba puede tomar de 3 a 10 días para secar, dependiendo de la ventilación de la habitación, el clima y la temporada. Cuando las hojas son crujientes y se desmoronan con facilidad, que están listos.
   

3. Establecer el colador de malla de alambre en el tazón. Escoja las hojas de racimo seco de salvia, y los puso en el colador. Frote las hojas con los dedos, que desmenuza contra la malla. El sabio se frota la que se acumula en el recipiente debe ser un polvo esponjoso, desmenuzable.
   

4. Guarde el sabio frotado en un frasco de vidrio limpio de hierbas. Siempre y cuando se mantenga seco, debe ser bueno para su uso durante 6 a 12 meses.