La comida del alma es una de las cocinas más apreciadas en el sur profundo. Este nombre se refiere al hecho de que está hecho con el alma. Platos picantes, como el gumbo, berza y ​​patatas dulces, se consideran alimento para el alma. Cerdo sal es un condimento común utilizado en la preparación de alimento para el alma. Especias, como la pimienta de cayena, canela, azafrán, ajo en polvo, vinagre y pimentón, también son ingredientes clave para muchos platos de comida del alma.

Cajún Especias

especias cajún también son ingredientes tradicionales en muchos platos del sur profundo. Estas especias son audaces en sabor y dan un toque extra al gusto de muchos alimentos del sur profundo. En Louisiana, jambalaya y varios platos de camarones son comúnmente sazonados con especias cajún. Estos incluyen el chile en polvo, clavo de olor molido, tomillo, albahaca, cebolla en polvo y la pimienta negro o blanco molido fresco.
Especias criollas

Algunas de las más bien conocida recetas del sur profundo se condimentan con especias criollas. Estos incluyen el bagre, camarón, pollo y una amplia variedad de otros platos de carne. Los ingredientes de mezclas de especias criollas incluyen la pimienta de cayena, pimienta de Jamaica, pimienta negro, sal de apio y pimentón dulce.
Parilla Especias

especias barbacoa también se utilizan comúnmente en las profundidades Sur. Estos pueden ser utilizados en la preparación de costillas, filetes, pollo o chuletas de cerdo. Algunos prefieren usar una barbacoa frotar el condimento seco, mientras que a otros les gusta apagar las carnes en salsa espesa, picante. Los principales ingredientes utilizados para las especias barbacoa son pimentón, pimienta de cayena, comino, azúcar morena, pimienta negro y chile en polvo. Estas especias dan platos de barbacoa picante y un sabor dulce disfrutaban de todo el sur profundo.