El sabor amargo de concentrado de tamarindo se asemeja al sabor de boca fruncir de los cítricos. Combine limón o jugo de limón con azúcar morena para reemplazar 1/6 de la cantidad de concentrado de tamarindo se pide en la receta. Por ejemplo, utilice 2 cucharadas de jugo de limón con 1 cucharada de azúcar morena para reemplazar 1 cucharadita de concentrado de tamarindo. Ajuste la cantidad de azúcar en base a su preferencia personal por la dulzura en el plato.
Amchoor Polvo

amchoor polvo de mangos madurados sabor similar tarta. Disponible en las tiendas indias de comestibles, amchoor polvo es un ingrediente común en los platos de la India del norte. Utilice 50 por ciento más en polvo amchoor reemplazar concentrado de tamarindo. Por ejemplo, si su receta requiere de 1 cucharada de concentrado de tamarindo, use 1 1/2 cucharadas de amchoor polvo.
Worcestershire Sauce

Worcestershire obtiene su sabor fuerte y picante de tamarindo por lo que este condimento hace un sustituto natural para la pasta de tamarindo. Busque una marca de salsa inglesa que enumera tamarindo real en los ingredientes; algunas marcas de baja calidad pueden escatimar en este saborizante. Use 1 cucharada de Worcestershire para reemplazar 1 cucharada de concentrado de tamarindo.
Frutos Secos

Utilice la dulzura de los frutos secos combinados con jugo de limón para crear un sustituto dulce y picante de tamarindo concentrado con una textura igual a la pasta de tamarindo. Puré de partes iguales de las ciruelas pasas sin hueso, albaricoques secos, jugo de limón y dátiles picados en un procesador de alimentos, y utilizar 1 tabelspoon de esta mezcla para reemplazar 1 cucharada de concentrado de tamarindo en sus recetas.