La dihidroxiacetona es un ejemplo de un azúcar cetosa. Tiene una cetona libre (representado en los diagramas de química como C = O) y moléculas de CH2 unidos con moléculas de hidrógeno y oxígeno a cada lado. Este es un increíblemente simple azúcar cetosa y es a menudo como un ingrediente en el que sólo se necesita una pequeña cantidad, básica de azúcar para el gusto.
Ribulosa

Ribulosa ha es gratis cetona como el centro de que es maquillaje, con moléculas de hidrógeno, carbono y oxígeno unidos en un lado del diagrama y es de carbono y oxígeno y moléculas CH2 unido en el otro lado. Este azúcar cetosa es un poco más complejo, pero todavía se utiliza para dar sabor básico de azúcar en ciertos alimentos.
Xilulosa

Xilulosa es otro azúcar cetosa que es casi idéntica a ribulosa, excepto por el hecho de que no se encuentra una molécula de oxígeno, que cambia el maquillaje y la consistencia del azúcar por completo. Xilulosa también funciona como un carbohidrato natural.
Fructosa

El más conocido y ampliamente consumida de todos los azúcares cetosa, fructosa es el más dulce de todos los azúcares en general y el más complejo de los azúcares fructosa, ya que tiene todos los elementos de los azúcares cetosa mencionados combinados en la misma. La fructosa se hace en forma de jarabe, en muchos casos, que es mejor conocido como el jarabe de maíz de alta fructosa y es en muchos dulces, refrescos y comidas rápidas.