El jengibre aumenta el flujo de bilis, por lo que es riesgoso para las personas con cálculos biliares o cualquier otra vesícula biliar enfermedad. Cirugía de la vesícula biliar es una de las operaciones más comunes en América del Norte, y se estima que más del 90 por ciento de los estadounidenses tienen cálculos biliares.

Las plaquetas de sangre

El jengibre puede prevenir plaquetas de la sangre se adhieran juntos, posiblemente debido a la inhibición de la enzima COX-1. Los pacientes que están a punto de someterse a una cirugía o sufren de un trastorno de coagulación se les aconseja dejar de usar el jengibre. Aquellos que toman anticoagulantes deben discutir su consumo de jengibre con su médico.
Jengibre seco

El jengibre seco, al igual que en la forma cristalizada, puede no ser tan eficaz como el hierba fresca. Aquellos que quieran usar el jengibre por sus cualidades medicinales debe considerar el uso de jengibre fresco.
Esa sensación de ardor

El jengibre puede causar leve ardor de estómago, diarrea e irritación de la boca. Esto es especialmente grave en las personas que toman dosis excesivas, por lo que las personas que comen jengibre cristalizado como una dulce necesidad después de la cena para ver su ingesta.