¿Cómo se prepara la lavanda ahumada?

- Flores frescas de lavanda.

- Un dispositivo para fumar, como una caja para ahumar, un ahumador en la estufa o una parrilla de carbón.

- Astillas o trozos de madera para fumar (como nogal, manzana o cereza)

- Un recipiente resistente al calor para la lavanda.

Instrucciones :

- Reúna las flores frescas de lavanda y retire las hojas o los restos.

- Coloque las astillas o trozos de madera para fumar en su dispositivo ahumador y enciéndalos según las instrucciones del fabricante.

- Una vez que el humo comience a subir, coloca el recipiente resistente al calor con las flores de lavanda en el ahumador. Cierra la tapa y deja que la lavanda fume durante unos 15-30 minutos, dependiendo de la intensidad deseada.

- Retira el recipiente del ahumador y deja que la lavanda se enfríe por completo. Guarda la lavanda ahumada en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro hasta que estés listo para usarla.

La lavanda ahumada se puede utilizar en diversas aplicaciones culinarias, como condimento para carnes a la parrilla, pescado, verduras o en adobos. También se puede utilizar en postres, bebidas y como guarnición de cócteles.