¿Es lo mismo el perejil que el cebollino?

El perejil y el cebollino son hierbas, pero pertenecen a familias diferentes y tienen sabores y texturas diferentes.

Perejil (_Petroselinum crispum_) es una planta bienal de la familia Apiaceae. Es originaria de la región del Mediterráneo central y oriental y en la actualidad se cultiva ampliamente. Tiene hojas de color verde brillante, rizadas o planas y un sabor ligeramente amargo y ligeramente picante. El perejil es un ingrediente común en muchos platos, incluidas sopas, ensaladas, guisos y salsas.

Cebollino (_Allium schoenoprasum_) es una planta perenne de la familia Amaryllidaceae. Son originarios de Asia central y Europa y ahora crecen de forma silvestre en muchas partes de América del Norte. Tienen hojas largas, delgadas y huecas y un suave sabor a cebolla. Las cebolletas se utilizan a menudo como guarnición o condimento en sopas, ensaladas, aderezos y salsas.