¿Qué enfermedad se puede contraer al dejar una botella de aceite de oliva con ajo o hierbas sin refrigerar?

El botulismo es una enfermedad rara pero grave causada por una toxina producida por la bacteria Clostridium botulinum. Esta bacteria se encuentra en el suelo, el agua y el polvo y puede contaminar los alimentos si no se conservan o almacenan adecuadamente.

Dejar una botella de aceite de oliva con ajo o hierbas sin refrigerar puede crear el ambiente perfecto para que C. botulinum crezca y produzca toxinas. Esta toxina ataca el sistema nervioso provocando síntomas como visión borrosa, debilidad muscular y parálisis. El botulismo puede ser mortal si no se trata a tiempo.

Para prevenir el botulismo:

- Siempre refrigere los aceites infundidos.

- No almacenar el aceite infundido durante más de 2 semanas.

- Deseche cualquier aceite que esté turbio o tenga mal olor.

- No utilice aceite de infusión si está embarazada, amamantando o tiene el sistema inmunológico debilitado.

- Si experimenta algún síntoma de botulismo, busque atención médica inmediatamente.