¿A qué sabe la pimienta de cayena?

La pimienta de cayena tiene un sabor picante y picante con un ligero matiz ahumado. Se usa ampliamente como especia para agregar calor a platos, salsas y adobos. El toque picante de la pimienta de cayena proviene de la presencia de capsaicina, un compuesto que se encuentra en los chiles y que activa los receptores TRPV1 en la boca, dándole la sensación de calor. La intensidad del picante puede variar según la variedad de chile utilizada y la cantidad de pimienta agregada. La pimienta de cayena se utiliza a menudo en pequeñas cantidades para añadir calidez y un toque picante sutil a la comida.