¿Qué es el pimiento picante?

El pimiento peppadew es una variedad suave y semidulce de Capsicum baccatum, una especie de ají originaria de Perú. Se diferencia de otros miembros del género Capsicum en que tiende a ser menos picante y tiene un sabor más dulce. Los pimientos pepperadew suelen tener entre 1 y 2 pulgadas de diámetro y tienen un color rojo brillante cuando están maduros. Se utilizan ampliamente en la cocina, tanto frescos como secos, y a menudo se añaden a ensaladas, pizzas, platos de pasta y sándwiches. Debido a su sabor suave y apariencia colorida, los pimientos peppadew también se utilizan como elemento decorativo en diversas preparaciones culinarias.