Cómo hacer pasteles de gran tamaño (6 pasos)

Cocinar grandes tortas es diferente que cocinar tortas más pequeñas. Cada nivel en un gran pastel se hace típicamente de dos, 2 pulgadas gruesas capas de pastel. El tiempo de cocción para un gran pastel varía con el tamaño del molde utilizado. Usted puede cocinar hasta moldes para pasteles de 16 pulgadas en la mayoría de los hornos. Si su horno es pequeño, compruebe el tamaño de la sartén antes de tiempo para asegurarse de que la puerta se puede cerrar con la bandeja en el horno. Si es tu primera vez para hacer un gran pastel, tiene planes de hacer un pastel de prueba antes de tiempo para evitar que en el último minuto de desastres
. Cosas que necesitará
moldes para pasteles de 2 pulgadas de profundidad
Cake bateador
papel pergamino
spray de aceite vegetal
Taza de medición
alambre bastidores de enfriamiento
Instrucciones

1. Coloque una hoja de pergamino papel en la parte inferior de cada molde. Rocíe la parte superior del papel y de los lados de la sartén con aceite en aerosol para preparar las cacerolas para hornear. Calentar el horno a 325 grados Fahrenheit para obtener mejores resultados. Las temperaturas más altas se cocinan menos uniformemente y hacer el pastel demasiado redondeada.
   

2. Utilice 9 tazas de masa para un pastel redondo de 12 pulgadas, 12 tazas para un pastel de 14 pulgadas y 16 tazas de una torta de 16 pulgadas. Para las grandes tortas de hoja, utilice 9 tazas de masa para un 16 pulgadas por 11 pulgadas pastel y 14 tazas para un 18 pulgadas de pastel de 12 pulgadas.
   

3. Llenar los moldes para pasteles con la cantidad correcta de pasta y toque suavemente sobre el mostrador para eliminar las burbujas de aire e incluso el nivel de la masa.
   

4. Hornee las tortas de uno a la vez en el horno, colocado en el bastidor central. La circulación del aire es importante para ayudar a las tortas de hornear en forma pareja.
   

5. Cocinar las tortas en función del tamaño y la cantidad de masa. Cocine 12 pulgadas tortas redondas para 50 minutos, tortas de 14 pulgadas para 55 minutos y tortas de 16 pulgadas por 60 minutos. Tortas de hoja de Cook en función del tamaño también. Cocine de 16 pulgadas por 11 pulgadas tortas para 30 minutos y 18 pulgadas por 12 pulgadas tortas durante 40 minutos. Las tortas pueden necesitar más tiempo. Retire los pasteles del horno cuando están esponjoso en el centro y comenzar a venir lejos de los lados.
   

6. Enfriar los pasteles durante 15 minutos en refrigeración bastidores antes de pasar al congelador para alambre prepararse para la formación de hielo.