¿Puedes hacer un pastel de chocolate tradicional alemán sin forrar los moldes con papel encerado?

Sí , ciertamente puedes hacer un pastel de chocolate alemán tradicional sin forrar los moldes con papel encerado. Sin embargo, es importante engrasar bien los moldes para evitar que el bizcocho se pegue. A continuación se ofrecen algunos consejos para engrasar las cacerolas sin utilizar papel encerado:

- Utiliza una brocha de repostería. Una brocha de repostería te ayudará a distribuir uniformemente la grasa por toda la superficie de los moldes.

- Utilice suficiente grasa. No tengas miedo de utilizar una cantidad generosa de grasa. Esto ayudará a garantizar que el pastel no se pegue.

- Engrasar los moldes antes de añadir la masa. Esto ayudará a que la grasa se adhiera a los moldes y evitará que el pastel se pegue.

Además de engrasar los moldes, es posible que también quieras enharinarlos ligeramente. Esto ayudará a evitar que el pastel se pegue aún más.

Nota: Si no tienes una brocha de repostería, también puedes usar una toalla de papel para engrasar los moldes. Simplemente doble la toalla de papel formando un cuadrado y sumérjala en la grasa derretida. Luego, pasa la toalla de papel por toda la superficie de los moldes.