Cómo Derretir el chocolate con la mantequilla

Cuando derretir chocolate y mantequilla, que desea iniciar fundiendo el chocolate solo en un doble caldera, a continuación, añadir la mezcla de mantequilla y acabado. El doble caldera mantiene el chocolate entre en contacto directo con la fuente de calor, reduciendo la posibilidad de abrasador o la quema. Añadir la mantequilla después de que el chocolate ha comenzado a derretirse, ya que esto evitará que la mantequilla se separe y permitir que el chocolate y la mantequilla para mezclar completamente
. Cosas que necesitará
chocolate
Mantequilla

2 ollas
Cuchara
Instrucciones

1. Llene una olla grande tercio del camino con agua y llevar a ebullición a fuego medio-alto .
   

2. Llene una segunda olla grande con pequeños trozos de chocolate y colóquelo en la parte superior de la primera olla. Ellos deben encajar de una manera en la olla superior descansa en su lugar alrededor de 1/2 pulgada por encima del agua hirviendo.
   

3. Revuelva el chocolate constantemente. Tan pronto como el chocolate comienza a derretirse, retirar la sartén de la fuente de calor
   

4. Añadir la mantequilla al chocolate, revolviendo para mezclar los dos a fondo. Trabaje con rapidez para permitir que el chocolate se derrita la mantequilla antes de que se enfríe.