Cómo utilizar la crema de tártaro configurar Fudge (3 Pasos)

Para hacer fudge correctamente, instrucciones de la receta deben seguirse estrictamente o la chapuza se convertirán demasiado granulada y duro. Muchos panaderos utilizan cremor tártaro en sus recetas para ayudar a establecer la chapuza. La crema de sarro ayuda a la chapuza de establecer rompiendo sacarosa del azúcar en glucosa y fructosa, que implica la puesta cristalización de la chapuza menos posible. Esto ayuda a la chapuza permanezca suave y masticable
. Cosas que necesitará página 3 tazas de azúcar 1/4 cucharadita
. cremor tártaro
1/4 cdta. sal
1 taza de leche
2 cdas. mantequilla o margarina
1 cdta. nogal negro aromatizantes
1/2 taza de nueces, picadas (cualquier tipo)
Instrucciones

1. Combine la sal, crema de tártaro, el azúcar y la leche en un pesado pan -fondo. Cocine hasta que la mezcla es una bola suave.
   

2. Se agita la mezcla con frecuencia y precaución para evitar que se queme. Para evitar la cristalización del azúcar, limpie los lados de la sartén con un cepillo de silicona sumergido en agua.
   

3. Retire la sartén de la estufa. Añadir la mantequilla a la mezcla. Se enfría la mezcla, pero no revuelva la mantequilla hasta que la temperatura de la mezcla esté tibia, a unos 110 grados F. Agregar aromatizantes y frutos secos antes de agitar y verter en un molde engrasado de 8 por 8.