moldes para galletas con grasa. Frote una barra de mantequilla en el esfuerzo para cubrir cada una de las tres bandejas para hornear. Puso a un lado.

En una cacerola grande, combine el azúcar, el agua y el jarabe a continuación, llevar a ebullición a fuego medio a fuego alto.

Eliminar del fuego, tan pronto como el caramelo llega a la temperatura adecuada. Agregue el extracto de menta o canela.

Se divide el caramelo en tercios. Verter y difundir un tercio de los dulces sobre una lámina de galleta. Vierta otro tercio parte a otra bandeja de horno.

Añadir la pasta de colorante de alimentos y mezcla el color a fondo y lo extendió sobre la bandeja de horno. Agregue el segundo color a la porción restante y lo extendió sobre la última hoja de la galleta.

Permitir que el caramelo se enfríe a temperatura ambiente. Mientras se enfría, levante los bordes con una espátula de metal. Caramelo estará listo para dar forma cuando ya no se pega a la espátula.

Prepare el caramelo para tirar. Rocíe los guantes con aceite en aerosol antes de ponerlos en sus manos. Precaliente el horno a 200 grados.

Tire de los dulces. Tire y gire el caramelo de color hasta que ambos son de un color más claro. Forma cada color en una cuerda de 6 pulgadas. Tire y gire la parte incoloro hasta que se vuelva blanco. Con un ayudante, el proceso de tracción y torsión no debe exceder de 5 minutos.

Combinar las cuerdas de caramelo. Coloque todos tres cuerdas lado a lado en una bandeja de horno con mantequilla. Con la cuerda blanca en el centro, pulse los tres colores juntos para formar una cuerda tricolor.

Formulario de la cinta. Extiende y aplanar la cuerda de caramelo hasta que la "cinta" es por lo menos 1 pulgada de ancho.

Vuelta el dulce al horno de 200 grados para que se ablande durante 2 a 3 minutos.

Doble. Cortar el dulce suavizado en longitudes de 6 pulgadas. Doble cada pieza en un pliegue en forma de acordeón.