¿Cómo se consiguen que los caramelos de chocolate con leche se endurezcan?

Hay algunas formas de hacer que el chocolate se endurezca. La primera es derretir el chocolate y luego enfriarlo. Esto se puede hacer a baño maría o en el microondas. Una vez que el chocolate se derrita, puedes agregar los ingredientes que desees, como nueces o frutos secos. Luego, vierte el chocolate en un molde y refrigera hasta que esté firme.

Otra forma de conseguir que el chocolate con leche cuaje es templar el chocolate. Este es un proceso de calentar y enfriar el chocolate en etapas para que cree una estructura estable. Templar el chocolate es más difícil que simplemente derretirlo y enfriarlo, pero da como resultado un chocolate más suave, brillante y duro que mantendrá mejor su forma.

Si está utilizando un molde para colocar los dulces de chocolate con leche, también puede rociar el molde con un spray antiadherente para cocinar antes de verter el chocolate. Esto ayudará a evitar que el chocolate se pegue al molde.