¿Por qué el bizcocho como el de fresa se llama bizcocho?

El bizcocho originalmente se llamaba "bizcocho" porque se elabora con una masa que se acorta con mantequilla o manteca de cerdo. La palabra "corto" en este contexto significa "desmenuzable" o "friable". Este tipo de masa se llama "masa quebrada" y se utiliza en una variedad de otros productos horneados, como masa de tarta y galletas.

Los bizcochos generalmente se preparan colocando capas de fruta fresca, como fresas o melocotones, entre capas de masa de bizcocho. Luego se hornea el bizcocho hasta que la masa esté dorada y la fruta esté tibia y jugosa. Los bizcochos suelen servirse con crema batida o helado.