Galletas poco hecho tienden a ser empalagoso, así que ponga de nuevo en el horno durante unos minutos más para endurecerlos. Coloque la bandeja para hornear en el horno a la temperatura requerida por la receta. Ver las galletas con cuidado para que no bajen demasiado marrón; en la mayoría de los casos, dos o tres minutos es suficiente. En el futuro, hacer galletas a una temperatura baja durante un tiempo más largo para las galletas duras.
Es el Equipo

El tipo de bandeja de horno se utiliza puede influir en la textura de sus cookies. Bandejas para hornear aislados tienden a producir galletas suaves, de forma desigual al horno, mientras que las cacerolas de aluminio delgadas hornear galletas de manera más uniforme, lo que les deja más nítidas. Permitir cookies que se enfríe completamente y secar ligeramente sobre una rejilla para hornear.
Cambie los ingredientes

Puede intentar añadir más harina a la masa sin hornear. Harina proporciona la estructura en productos horneados y puede hacer las galletas más firme y nítida. En el futuro, trate de añadir un poco menos de grasa o sustituir una parte del azúcar blanco con azúcar moreno. Azúcar y grasa marrón dan galletas sabor y también ayudan a mantenerlos suaves. Al alterar estos ingredientes, usted va a terminar con las galletas duras. Reducir la grasa en no más de 1/4 a 1/2 taza. Claras de huevo de alta en proteínas actúan como un bloque de construcción en productos horneados, agregando estructura y una textura masticable.
Intente una receta diferente

Las cookies que contienen puré de frutas o chocolate galletas con chispas de alta en la mantequilla y el azúcar moreno deben ser suaves. Si prefiere crujientes, galletas crujientes, seguir con recetas destinadas a que la textura, como galletas de jengibre o reírse garabatos. Estas cookies no tienen una gran cantidad de mantequilla o ingredientes suaves, para que se mantengan frescas. En el caso de las galletas laminados, laminados ellos apenas produce una galleta crujiente. Si sacas la masa más gruesa, tendrás galletas suaves.