Tamizar la harina, el polvo para hornear y 3/4 de cucharadita de sal juntos en un tazón mediano; dejar de lado.

Batir la mantequilla con el azúcar marrón oscuro y el azúcar en una batidora eléctrica a media a alta velocidad hasta que esté suave y esponjosa. Agregar los huevos, uno a la vez, batiendo después de cada adición hasta que se incorpore plenamente. Golpe en el extracto de vainilla.

Añadir la mezcla de harina y batir a baja a velocidad media hasta que se incorporen. Agregue las chispas de chocolate agridulce y leche.

Cubrir la masa con papel plástico herméticamente, empujando la envoltura en la masa para evitar el contacto del aire. Refrigerar la masa durante 24 a 36 horas. Cuanto más tiempo los escalofríos de masa, el más profundo de los sabores desarrollarán.

Precaliente el horno a 375 grados Fahrenheit. Si estás usando una sartén oscuro o revestido, ajustar la temperatura a 360 F.

Scoop la masa por cucharadas y rodar en bolas ásperas. Coloque cada gol en bandeja de horno o piedra de hornear 1 pulgada de distancia y presione ligeramente la parte superior para aplanar las galletas. Espolvorear la parte superior de las galletas con la sal restante.

Hornea las galletas durante 8 a 10 minutos, girando sartenes mitad de la cocción. Retire las galletas cuando aparecen ligeramente poco hecha. Deje que se apoyan en la bandeja del horno durante 5 minutos antes de sacarlos a bastidores de enfriamiento

Consejos y Variaciones

Consejos:.

Variaciones:..

al horno galletas de chocolate se pueden conservar en un recipiente hermético o bolsa de almacenamiento con cremallera para cuatro a siete días. Para un almacenamiento más largo, envolver las galletas con fuerza en una envoltura de plástico; luego colocarlos en una bolsa para congelador con cremallera y guardar en el congelador durante un máximo de dos semanas. Retire las galletas al mostrador para llevar a temperatura ambiente antes de servir.

de chocolate extra chip de masa para galletas se puede almacenar en el refrigerador, bien envuelto en papel plástico, durante un máximo de cuatro días. Cuando se mantienen más tiempo, la masa desarrollará una calidad ligeramente astringente. Para un almacenamiento más largo, dividir la masa en porciones individuales de galletas y congelar en una bandeja en el congelador durante 30 minutos. Mueve las piezas para una bolsa para congelador con cremallera, pulse la mayor cantidad de aire posible, y guardarlos en el congelador hasta por 30 días.