¿Propósito del azúcar moreno en las galletas con chispas de chocolate?

* Agrega humedad. El azúcar moreno contiene melaza, que es un humectante natural, lo que significa que atrae y retiene agua. Esto ayuda a mantener las galletas húmedas y masticables.

* Proporciona un sabor más rico. El azúcar moreno tiene un sabor más complejo que el azúcar blanco, debido a la presencia de melaza. Esto puede darle a las galletas con chispas de chocolate un sabor más profundo y matizado.

* Crea una textura más masticable. El azúcar moreno también contiene una pequeña cantidad de fibra, lo que puede ayudar a crear una textura más masticable en las galletas.

* Mejora el dorado. El azúcar moreno puede ayudar a crear un color más dorado en las galletas, debido a la presencia de melaza.