La más antigua conocida receta de brownie, publicado en & quot; El libro de cocina de Boston Cocina-School, & quot; no contiene chocolate. En cambio, este 1896 la receta produce melaza pasteles horneados en latas individuales. Historiadores de alimentos no han demostrado definitivamente que introdujo el chocolate para el brownie, pero tienen algunas ideas: un cocinero que agrega cacao en polvo para extender los ingredientes secos cuando ella salió corriendo de la harina; la adición accidental de chocolate derretido en masa de galleta; o bien, la teoría más ampliamente repetida, una ama de casa de Maine, que se olvidó de agregar la levadura en polvo para hacer su ascenso pastel de chocolate, así que en vez cortó en barras planas. Esto llegó a ser reproducido como la receta de brownie Bangor.
Brownies de chocolate primeros

de Chicago Palmer House Hotel hizo unos brownies primeros en conjunto con la Exposición Colombina. Un grupo de señoras planeaba visitar la feria y quería un delicioso todavía portátil postre para sus almuerzos de caja. El chef del hotel respondió con un dulce hecho de la mantequilla, el azúcar, la harina, los huevos y un montón de chocolate, cubierto con glaseado de albaricoque y nueces. En las próximas décadas, recetas de este postre se arrastraban cada vez más en los libros de cocina. Una versión de 1926 describe un brownie de pasas repleto llama "Sultana Sticks."
Mezclas de alcance Hornear From Scratch

mezclas de brownie Por la década de 1960, las principales empresas de alimentos envasados ​​introducidas. Pillsbury, General Foods y General Mills compitieron por dólares de compras de amas de casa. Ellos patrocinaron bake-offs y concursos de recetas. Empresas promociona resultados consistentes y conveniencia sobre cocinar desde cero. En la década de 1980, los brownies microondas establecen un nuevo estándar para la eficiencia, llevando a la gente aún más lejos de repostería casera tradicional.
Moderno Toma

Al igual que la mayoría de los artículos de consumo modernos, la variedad de opciones brownie ha convertido alucinante. Panaderías venden brownies de sabores, incluyendo la menta, café, mantequilla de maní, caramelo y frambuesa. Tanto para los usuarios de marihuana medicinal y recreativo, brownies son un método de entrega de THC. Las personas que siguen dietas especiales - como vegana, baja en carbohidratos o sin gluten - todos pueden encontrar recetas de este postre para adaptarse a ellos. Una empresa incluso introdujo un brownie melatonina-atado para inducir somnolencia.