En la mayoría de las recetas del brownie o mezclas de brownie, que está bien claras de huevo líquidas completamente sustitutos para los huevos enteros . Su producto final será más pastel como de fudgy, pero el sabor no se verá afectada. La clave es el doble de la cantidad de claras de huevo líquidas necesarias por instrucciones del paquete; por ejemplo, si su cartón de claras de huevo indica que 3 cucharadas de producto equivalen a la parte blanca de un huevo grande, y su receta requiere de dos huevos grandes, utilice 6 cucharadas de claras de huevo líquidas.
parcial Sustitución

Para conservar algo del carácter denso, fudge-como de su receta de brownie favorita mientras aligerar la carga calórica, puede claras de huevo líquidas parcialmente sustitutivos de los huevos en la receta. Si su receta requiere de dos huevos, mantener un huevo entero y sustituir a la otra, con el doble de la cantidad de claras de huevo líquidas. La yema del huevo entero aporta grasa para hacer el brownie húmedo, pero sustituyendo las claras de huevo líquidas para el otro huevo, se le perdonó a sí mismo algunas calorías y un poco de colesterol.
Cuando No Sustituye a

claras de huevo líquidas no son un sustituto adecuado para recetas que requieren de cuatro o más huevos enteros. Además, si usted está evitando los huevos porque usted o alguien en su familia tiene una alergia a los huevos, las claras de huevo líquidas no son una alternativa viable, ya que están hechos de huevos. Puedes buscar un sustituto de huevo - y no un sustituto de huevo -. En lugar
Otros huevo Sustitutos

Otros-to-find fáciles sustitutos de huevos incluyen plátanos o puré de manzana ; utilizar la mitad de un plátano maduro triturado o 1/4 taza de puré de manzana para todo cada huevo en su receta de brownie. Los plátanos funcionan especialmente bien para mantener la humedad necesaria para un brownie-fudge similares. Yogur o tofu son opciones para los brownies húmedos, densos postres similares; 1/4 taza de yogur o 1/4 taza de tofu mezclado reemplazar un huevo.