¿Qué significa batir?

Al hornear, batir es el proceso de mezclar mantequilla o margarina con azúcar hasta que quede suave y esponjosa. Esto se puede hacer a mano con una cuchara de madera o con una batidora eléctrica equipada con un accesorio de paleta.

Batir la mantequilla y el azúcar airea la mezcla, lo que ayuda a que los productos horneados terminados sean ligeros y aireados. También ayuda a distribuir la grasa uniformemente por toda la masa, lo que evita que se vuelva grasosa.

Batir la mantequilla y el azúcar es un paso importante en muchas recetas para hornear y no se debe omitir. Si la mantequilla y el azúcar no se baten correctamente, los productos horneados terminados no quedarán tan ligeros y esponjosos como deberían.

Además de la mantequilla y el azúcar, a veces se pueden agregar otros ingredientes a la mezcla para batir, como huevos, extracto de vainilla o saborizantes. Estos ingredientes ayudan a agregar sabor y riqueza a los productos horneados terminados.

Batir mantequilla y azúcar es una técnica sencilla pero esencial que puede ayudarte a crear productos horneados deliciosos y de aspecto profesional.