¿Por qué la masa se ampolla?

* Demasiada humedad en la masa. Si hay demasiada humedad en la masa, puede hacer que la masa suba demasiado rápido en el horno, lo que puede provocar ampollas.

* Demasiada azúcar en la masa. El azúcar también puede hacer que la masa suba demasiado rápido y provoque ampollas.

* No hay suficiente grasa en la masa. La grasa ayuda a evitar que la masa se vuelva demasiado seca y quebradiza, lo que también puede provocar ampollas.

* El horno está demasiado caliente. Si el horno está demasiado caliente, la masa puede cocinarse demasiado rápido, lo que puede provocar ampollas.

A continuación se ofrecen algunos consejos para ayudar a evitar que se formen ampollas en la masa:

*Asegúrate de medir los ingredientes con precisión. Demasiado o muy poco de cualquier ingrediente puede afectar la textura de la masa.

*Extiende la masa de manera uniforme. Si la masa no se extiende uniformemente, puede provocar que se cocine de manera desigual, lo que puede provocar la formación de ampollas.

* Pinchar la masa con un tenedor antes de hornear. Esto ayudará a liberar el aire atrapado y evitará que la masa suba demasiado rápido.

* Hornear la masa a la temperatura correcta. Si la masa se hornea a una temperatura demasiado alta, puede hacer que se cocine demasiado rápido y se formen ampollas.

* Deje que la masa se enfríe por completo antes de cortarla. Si la masa se corta mientras aún está caliente, puede romperse o desmoronarse.