¿Dulce de chocolate y ganache espolvoreado con cacao en polvo?

Ingredientes:

- 1 taza de crema espesa

- 1 libra de chocolate agridulce, finamente picado

- 1/4 taza de cacao en polvo

Instrucciones:

1. En una cacerola mediana, hierva la crema espesa a fuego medio. Retirar del fuego y añadir el chocolate picado. Deje reposar durante 5 minutos, luego revuelva hasta que el chocolate se derrita y quede suave.

2. Vierta la mezcla de chocolate en un bol y refrigere por al menos 4 horas, o toda la noche.

3. Cuando esté listo para servir, use una cuchara pequeña o sus manos para formar bolas de 1 pulgada con la mezcla de chocolate. Coloque las bolas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

4. Refrigere las trufas durante al menos 30 minutos antes de servir.

5. Espolvorea las trufas con cacao en polvo antes de servir.