Utilice duraznos congelados, ya sea directamente desde el congelador o parcialmente descongelado al hacer tarta de melocotón. Algunas recetas piden una breve maceración de los melocotones en azúcar, especias y un agente espesante. Melocotones parcialmente descongelados desarrollan un jarabe más agradable en este punto; sin embargo, puede tirar las especias y el azúcar con duraznos congelados y producir los mismos resultados después de la cocción. Añadir el doble del espesante como se pide en la receta al utilizar melocotones congelados para garantizar el pastel desarrolla jugos espesos en el momento en que la corteza se termina de hornear.
Hornear De Frozen

Cuando se cocina con los duraznos congelados, debe ajustar el tiempo de cocción de su pastel de dar cuenta de la temperatura de los melocotones; Se tarda de 75 a 90 minutos para cocinar un pastel de melocotón usando melocotones congelados. Cubra los bordes con papel de aluminio para algunos de este tiempo para evitar que se queme en la corteza. Para asegurarse de que la corteza se vuelve quebradizo y no aguados, deslice una bandeja para hornear debajo de la bandeja en los últimos 30 minutos de cocción. Si su receta requiere de un esmalte en la corteza superior, esperar hasta los últimos 30 minutos de cocción añadir el esmalte para que no overbrown durante el tiempo de cocción prolongada.
Frozen Peach Pie Relleno

Ahorre tiempo y dinero al hacer varios rellenos de pasteles congelados melocotón melocotones cuando están en temporada y en su mejor momento. Mezclar todos los ingredientes para su relleno de la empanada, la línea de las cacerolas de pastel con alta resistencia papel de aluminio cubierto con una envoltura de plástico y llenar los moldes forrados. Cubrir con cuidado el relleno de la empanada y la congelación. Una vez congelado, segura envolver las capas de papel de aluminio y plástico, retire el relleno del molde para pay y congelar el relleno de la empanada en el envoltorio. Cuando esté listo para hacer una tarta de melocotón, simplemente estallar uno de estos rellenos congelados en una corteza de pastel, la parte superior con una corteza adicional y hornear hasta que el pastel esté dorada y el relleno esté burbujeando. Para una mayor comodidad, montar y congelar un pastel entero en su corteza, envolviéndolo bien una vez sólido congelado. Descongele el pastel en el refrigerador durante la noche antes de cocinar y hornear como de costumbre.

Consejos para hacer Grandes Pies

Si hace la pasta corteza de pastel hecho en casa, refrigerar brevemente antes de rodar hacia fuera para hacer que sea más fácil de manipular. Para ahorrar tiempo, utilice una corteza de pastel comprado en la tienda al hacer un pastel de melocotón. Hacer un buen cierre a lo largo de los bordes de las dos cortezas todo el camino alrededor de la tarta para mantener los jugos en y prevenir los derrames de los lados. Añadir las nueces, el jengibre confitado o otras especias a su pastel de durazno como se desee para crear un sabor único.