Cómo mantener Lemon Pie De Encendido acuosa

Muy poco de maicena, demasiado jugo de limón y el tiempo de cocción insuficiente son los posibles culpables cuando una tarta de limón delicioso comienza a charco. El almidón de maíz es el aglutinante que da el pastel de su firme la forma. Pero incluso la cantidad correcta de fécula de maíz no impedirá pastel acuosa si se agrega demasiado jugo de limón, el bajo-cocinero o sobre-cocinar el pastel, todo lo cual puede romper los lazos que mantienen la humedad distribuida uniformemente por todo el relleno. Mediante la mezcla de los ingredientes en un orden preciso y luego cocinarlos sin pausa, se puede establecer el relleno de limón y merengue adecuadamente
. Cosas que necesitará
granulado azúcar
maicena sobre Salt
Cacerola
Bata
Agua
limón ralladura de limón jugo

Las yemas de huevo
Mantequilla
Pie corteza
merengue
Instrucciones

1. El progreso de los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, fríos se caliente, ingredientes húmedos como mezclar el relleno de limón. Mezcle azúcar granulada, la maicena y la sal en una cacerola grande. Use dos unidades de fécula de maíz por cada cinco unidades de azúcar en su receta. Batir agua fría y los ingredientes de limón en la mezcla seca. La cantidad de agua fría y el jugo de limón debe cada uno igual a la cantidad de almidón de maíz en el relleno. Por ejemplo, si utiliza 1/2 taza de maicena añadir media taza de agua fría y 1/2 taza de jugo de limón. Batir las yemas de huevo y luego la mantequilla. Continuar batiendo a medida que agrega el agua caliente. El volumen de agua caliente en la mezcla debe ser igual a los volúmenes de maicena, agua fría y el jugo de limón combinado.
   

2. Cocine el relleno de limón en la estufa a fuego medio-alto hasta que empiece a hervir suavemente, aproximadamente de 6 a 8 minutos. Se agita la llenado constantemente para evitar que se queme. Reduzca el fuego a medio, cuando el relleno comience a hervir. Cocinar 1 minuto más y luego retírelo de la estufa.
   

3. Vierta el relleno en una corteza de pastel inmediatamente después de sacarlo de la estufa. Saque el merengue sin cocer en la parte superior de la mezcla de limón y estimulantes. El vapor del llenado en caliente penetra el merengue, provocando la humedad a talón en la parte superior de 'lLa pastel. Si el relleno es sólo cálido cuando se agrega el merengue el calor no es lo suficientemente intenso como para penetrar en el relleno, y recoge entre las dos capas en un charco acuosa.
   

4. Hornee el pastel de inmediato en un horno de 325 grados Fahrenheit para establecer el pastel antes del llenado o merengue pueden comenzar a romperse. Las perlas de vapor en la parte superior del merengue se evaporarán o marrón en la superficie. Sacar la tarta del horno cuando el merengue empieza a dorarse, después de aproximadamente 20 a 25 minutos. Enfriar el pastel a temperatura ambiente durante 3 horas y luego transferirlo a la nevera. Servir el pastel en un día de lo que es.