¿Dónde puedo encontrar buenas recetas de variaciones del pastel de pastores?

El _Shepherd's Pie_ es un plato tradicional británico elaborado con carne molida de cordero (picada) y verduras, cubierto con puré de patatas y horneado. Sin embargo, esto es solo la base y existen muchas variaciones deliciosas de este plato clásico.

Aquí hay algunas recetas para comenzar:

1. Pastel de pastor con tubérculos:

Esta variación agrega tubérculos asados, como zanahorias, chirivías y batatas, a la mezcla tradicional de pastel de pastor. El dulzor de las verduras combina a la perfección con el sabroso cordero y el cremoso puré de patatas.

>Ingredientes:

- Cordero molido

- aceite de oliva

- Cebolla picada

- Ajo picado

- Sal

- Pimienta negra

- Harina

- caldo de carne

- salsa inglesa

- Hortalizas de raíz mixtas congeladas

- Puré de patatas

>Instrucciones:

1. En una sartén grande a fuego medio, calienta el aceite de oliva.

2. Agregue el cordero y cocine hasta que se dore por todos lados.

3. Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que se ablanden.

4. Sazone con sal y pimienta y luego agregue la harina.

5. Cocine por 1 minuto, revolviendo constantemente.

6. Agregue el caldo de res y la salsa inglesa y deje hervir.

7. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos, o hasta que la salsa espese.

8. Precalienta el horno a 400°F (200°C).

9. Extienda los tubérculos mixtos en el fondo de una fuente para horno.

10. Cubra con la mezcla de cordero.

11. Coloque el puré de patatas sobre el cordero y cubra todo el plato con el puré de patatas.

12. Hornee en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que las patatas estén doradas y el relleno burbujee.

2. Pastel de pastor mediterráneo:

Esta variación le da al pastel de pastor un toque mediterráneo al agregar tomates secados al sol, aceitunas y queso feta. Los sabores del Mediterráneo se unen para crear un plato delicioso y saciante.

Ingredientes:

- Cordero molido

- aceite de oliva

- Cebolla picada

- Ajo picado

- Sal

- Pimienta negra

- Tomates secados al sol, picados

- Aceitunas Kalamata, sin hueso

- Queso feta, desmenuzado

- Puré de patatas

- Orégano

Instrucciones:

1. En una sartén grande a fuego medio, calienta el aceite de oliva.

2. Agregue el cordero y cocine hasta que se dore por todos lados.

3. Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que se ablanden.

4. Sazone con sal y pimienta, luego agregue los tomates secados al sol, las aceitunas y el queso feta.

5. Cocine por 5 minutos o hasta que el queso feta se derrita.

6. Precalienta el horno a 400°F (200°C).

7. Extienda el puré de patatas en el fondo de una fuente para horno.

8. Cubra con la mezcla de cordero y espolvoree con orégano.

9. Hornee en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que las patatas estén doradas y el relleno burbujee.

3. Pastel de pastor mexicano:

Esta variación agrega un toque mexicano al pastel de carne al usar carne molida, frijoles negros, maíz y salsa. Los sabores y texturas de la cocina mexicana se unen para crear un platillo divertido y lleno de sabor.

Ingredientes:

- Carne molida

- aceite de oliva

- Cebolla picada

- Ajo picado

- Sal

- Pimienta negra

- Chile en polvo

- comino

- Frijoles negros, enjuagados y escurridos

- Maíz, escurrido

-salsa

- Puré de patatas

- Queso rallado (mezcla mexicana o cheddar)

Instrucciones:

1. En una sartén grande a fuego medio, calienta el aceite de oliva.

2. Agregue la carne y cocine hasta que se dore por todos lados.

3. Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que se ablanden.

4. Sazone con sal, pimienta, chile en polvo y comino.

5. Cocine durante 5 minutos o hasta que las especias estén fragantes.

6. Agregue los frijoles negros, el maíz y la salsa y revuelva para combinar.

7. Precalienta el horno a 400°F (200°C).

8. Extienda el puré de patatas en el fondo de una fuente para horno.

9. Cubra con la mezcla de carne y espolvoree con queso rallado.

10. Hornee en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que las patatas estén doradas y el relleno burbujee.

¡Disfruta!