¿Cómo se hace un rico pastel de nueces y chocolate?

Aquí te dejamos una receta para hacer un rico pastel de nueces y chocolate:

Ingredientes:

Para la corteza:

- 1 1/2 tazas de harina para todo uso

- 1/4 taza de azúcar granulada

- 1/2 cucharadita de sal

- 1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal, fría y cortada en trozos pequeños

- 1/4 taza de agua helada

Para el relleno:

- 1 taza de nueces pecanas picadas

- 1/2 taza de azúcar granulada

- 1/4 taza de harina para todo uso

- 1/4 cucharadita de sal

- 3 huevos grandes

- 1 taza de chispas de chocolate semidulce

- 1/2 taza de azúcar moreno claro envasada

- 1/2 taza de crema espesa

- 1/4 taza de jarabe de maíz

- 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida

- 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones:

Para hacer la base:

1. En el tazón de un procesador de alimentos equipado con una cuchilla para masa, combine la harina, el azúcar y la sal. Pulse para combinar.

2. Agregue los trozos de mantequilla y presione hasta que la mezcla parezca migajas gruesas.

3. Agregue el agua helada y presione hasta que la masa comience a unirse. Tenga cuidado de no mezclar demasiado.

4. Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y forme una bola. Aplana la masa hasta formar un disco, envuélvela en film transparente y refrigérala durante al menos 30 minutos.

Para hacer el relleno:

1. Precalienta el horno a 350°F (175°C).

2. En un tazón mediano, combine las nueces, el azúcar, la harina y la sal. Revuelva para combinar.

3. En un tazón grande, mezcle los huevos, las chispas de chocolate, el azúcar morena, la crema espesa, el jarabe de maíz, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla. Batir hasta que esté bien combinado.

4. Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y revuelva hasta que estén combinados. No mezcle demasiado.

Para armar y hornear:

1. Sobre una superficie ligeramente enharinada, extienda la corteza hasta formar un círculo de 12 pulgadas. Transfiera la corteza a un molde para pastel de 9 pulgadas y recorte los bordes.

2. Vierta el relleno en la base.

3. Hornee durante 40-45 minutos, o hasta que la lima esté firme y la corteza esté dorada.

4. Deje que el pastel se enfríe por completo antes de servir.