¿Cuál es la textura de la pizza?

La masa de pizza puede tener diferentes texturas según el tipo y cantidad de ingredientes utilizados, el proceso de amasado y el método de horneado. Algunas de las texturas más comunes de la masa de pizza son:

- Pizza napolitana:la masa de la pizza napolitana suele ser fina y crujiente, con una textura ligeramente masticable. Se elabora con una masa de alta hidratación, lo que significa que contiene mucha agua, y se cocina a temperaturas altísimas en un horno de leña.

- Pizza estilo Nueva York:La masa de la pizza estilo Nueva York también es fina, pero suele ser más blanda y plegable que la pizza napolitana. Se elabora con una masa de menor hidratación y se cuece a alta temperatura en un horno de carbón.

- Pizza siciliana:La masa de la pizza siciliana es espesa y esponjosa, con un fondo crujiente. Se elabora con una masa de alta hidratación y se cuece en una sartén rectangular.

- Pizza estilo Chicago:La masa de la pizza estilo Chicago es muy espesa y tiene forma de plato hondo. Está elaborado con una costra de harina de maíz y se rellena con queso, salsa de tomate y varios aderezos.

- Focaccia:La focaccia es un tipo de pan plano italiano que se elabora con masa de pizza. Por lo general, se cubre con aceite de oliva, hierbas y queso.