A pesar del estereotipo de la taza escarchada, la mayoría de los expertos recomiendan no sirve cerveza a bajas temperaturas. Brewmasters y expertos citados por craftbeer.com señalan que los líquidos muy fríos se adormecer la lengua, evitando que el bebedor de degustación de la cerveza. Campaña de Gran Bretaña para el Real Ale va aún más lejos, recomendando que ale (cerveza tradicional, no pasteurizada) se sirve a temperatura bodega, sólo un poco por debajo de la temperatura ambiente, para permitir que sus sabores sutiles que se destacan.

Recomendaciones Brewer

amantes de la cerveza artesanal a veces en broma sugieren que las grandes cervecerías animan servir cerveza fría precisamente porque enmascara el sabor de la cerveza. De hecho, sin embargo, a pesar de las grandes fábricas de cerveza estadounidenses recomiendan temperaturas de la porción más frías que la mayoría de los cerveceros artesanales les gustaría, todavía no respaldan vidrios esmerilados. Gigante de cerveza Anheuser-Busch hace recomiendan gafas escalofriantes a 20 grados Fahrenheit, pero advierte de que los vidrios esmerilados pueden afectar el sabor o conducir a una mala verter.
Contaminación

Una de las preocupaciones expresada por muchos expertos es que hiela provoca contaminación. Poner un vaso de cerveza en un congelador significa que el glaseado se recoge puede contener sabores de los alimentos en el congelador, de acuerdo con el maestro cervecero Joe Katchever. Además, la congelación puede interferir con el proceso de desinfección, lo que resulta en un vidrio que no y es quot;.-La cerveza limpia & quot; Melting escarcha de un vaso puede diluir la cerveza, mientras que si el vaso está muy fría incluso puede congelar el agua de la cerveza, haciendo que se separe.
Manejo

A pesar de que una taza helada puede parecer atractivo y refrescante cuando primero aterriza en la barra, una vez que alcanza la temperatura ambiente de la helada en su superficie rápidamente comienza a derretirse. Esto puede resultar en un vaso resbaladizo que es difícil mantenerse en el. Alivio en un día caluroso puede convertirse rápidamente en desilusión cuando un resbaladizas resultados de vidrio en un derrame desordenado. La combinación de sabor reducido, posible contaminación y manejo torpe hace vidrios esmerilados una mala opción para los amantes de la cerveza.