Cómo hacer café Stout Beer (15 pasos)

cerveza Stout, que es de color muy oscuro y tiene un sabor a chocolate tostado, es un estilo popular para los cerveceros caseros para elaborar cerveza, especialmente durante el otoño y el invierno. Hay una serie de sub-estilos robustos, tales como harina de avena y stout stout leche. Pero uno de los más populares sub-estilos es la cerveza negra de café. El sabor del café tostado y ligeramente amargo combina bien con los sabores de la cerveza negra, por lo que es un excelente maridaje. Así es como de casa preparar una cerveza negra y añadir café recién hecho a él para hacer un café robusta
. Cosas que necesitará
escala digital
4 bolsas de granos
Brew hervidor
largo manejado cuchara
Termómetro digital
Embudo
trasiego caña de cerveza
Embotellado balde
Embotellado varita
48 12 oz botellas de cerveza
francés pote de la prensa de café página 6 lbs. extracto de malta ligera líquida
£ 1 secó el extracto de malta
9 oz cristal 60L
8 oz el chocolate de malta
8 oz Alemán Carafa II
4 oz tostado de la cebada
1 oz Sterling lúpulo
2 oz Reino Unido Kent Golding
1 oz Reino Unido Kent Golding
8 oz fría elaborada café
1 comprimido Whirlfloc
Inglés ale levadura
4 oz maíz de azúcar
Instrucciones

1. Pesar los cereales y lúpulo con la escala digital.
   

2. Coloque la 60L cristal y chocolate malta en una bolsa de grano, el alemán Carafa II y cebada tostada en la segunda bolsa de granos, el Sterling lúpulo y 2 oz del Reino Unido Kent Golding en la tercera bolsa de grano y 1 oz del Reino Unido Kent Golding en la cuarta bolsa de granos.
   

3. Añadir 3 galones de agua a la caldera de preparación. Llevar a ebullición.
   

4. Steep las dos bolsas de granos de especialidad a 155 grados F durante 30 minutos.
   

5. Eliminar los granos, a su vez el fuego y agregar £ 1 extracto de malta seca y 6 libras. extracto de malta líquido a la caldera. Llevar a ebullición y agregar la bolsa con la ley y el Reino Unido Kent Golding lúpulo. Comience hervir 60 minutos.
   

6. Añadir la pastilla Whirlfloc después de 40 minutos.
   

7. Añadir la bolsa del Reino Unido Kent Golding salta a los 55 minutos .
   

8. Eliminar las dos bolsas que contenían el lúpulo de la final de la ebullición de 60 minutos. Enfríe el mosto a 75 grados F.
   

9. Pour mosto en el fermentador usando el embudo y se diluye hasta 5 galones.
   

10. Añadir la levadura y airear utilizando a fondo la cuchara de mango largo. Fermentar al entre 70 y 75 grados F.
    

11. La transferencia de la cerveza fermentada a un fermentador secundario utilizando la caña estanterías después de una semana en el recipiente de fermentación primaria. Dejar reposar durante dos o tres días para permitir que el sedimento se asiente.
    

12. café con cerveza artesanal utilizando una prensa francesa y agua fría. Filtrar heces y añadir café para el cubo de embotellado.
    

13. La transferencia de la cerveza para el cubo de embotellado.
    

14. Hervir 4 oz de azúcar de maíz con 1 taza de agua. Dejar enfriar y añadir al cubo de embotellado. Mezclar bien con una cuchara.
    

15. botella de la cerveza, y dejar que la edad de dos a tres semanas.