Cómo elaborar cerveza con la fruta

cerveza Brewing con fruta añade una capa emocionante de nuevos sabores a cervezas caseras. Utilice la fruta en lugar de granos no malteados y deje que se fermente durante el proceso de fabricación de cerveza. Recetas para la elaboración de cerveza con frutas varían, pero los ingredientes son a menudo la misma. Frutas populares para la elaboración de cerveza incluyen todos los tipos de bayas, manzanas, ciruelas, albaricoques, cerezas, uvas y kiwis, según breworganic.com
. Cosas que necesitará agua fría

grande buque
Trigo extracto
2 cuartos de fruta (fresca, congelada, enlatada o embotellada)
seco de extracto de malta
malta
Lúpulo
La levadura de cerveza y el arrancador
ebullición pot
Cuchara
recipiente de fermentación primaria
recipiente de fermentación secundaria
Termómetro
Maíz de azúcar
botellas y tapones

Instrucciones

1. Seleccione un fruta sin productos químicos ni conservantes y con un 10 por ciento o menos contenido de azúcar. Productos químicos, conservantes y demasiado azúcar pueden detener o dificultar el proceso de fermentación y arruinar el lote.
   

2. Se agita el extracto de malta al 2 ½ galones de agua fría en un recipiente grande. Calentar la mezcla a casi hirviendo.
   

3. Eliminar la malta del calor. Añadir en el extracto de malta seca, extracto de trigo y lúpulo. Devuelva el recipiente al calor y hervir esta mezcla durante 25 a 30 minutos.
   

4. Se enfría la mezcla rápidamente sumergiendo el recipiente grande con agua fría. Retire el lúpulo y continuar para enfriar el líquido (ahora conocida como la hierba) a unos 70 grados. Compruebe la temperatura con un termómetro.
   

5. Pasteurizar fruto trayendo lentamente hasta 170 grados Fahrenheit en una olla aparte, agitando constantemente la fruta con una cuchara. Una vez que la mezcla de la fruta alcanza 170 grados, cocinar durante 5 a 10 minutos mientras se continúa agitando. No hierva la fruta. Deje que se enfríe.
   

6. Agregar suficiente agua fría para el mosto de tomar la mezcla hasta 6 galones. Esto también ayudará a enfriar el mosto.
   

7. Agregar a la levadura y el arranque de la cafetera.
   

8. Transferir el mosto a la cuba de fermentación primaria y añadir el enfriado, fruta pasteurizada.
   

9. Deja que el plantón de mosto en el recipiente de fermentación primaria durante una o dos semanas.
   

10. Transferencia de la cerveza a un recipiente de fermentación secundaria, pero eliminar la fruta. Deje que la cerveza fermente otras dos semanas o más.
    

11. Añadir el azúcar de maíz en el recipiente de fermentación secundaria.
    

12. La botella y el casquillo de la cerveza y dejar que repose durante varias semanas antes de beber.