¿Se debe utilizar agua hirviendo para el café filtrado?

No, no se debe utilizar agua hirviendo para el café filtrado. Si bien puede parecer contradictorio, hervir agua en realidad puede extraer compuestos amargos de los posos del café. La temperatura ideal para preparar café filtrado es entre 195 y 205 °F (91 y 96 °C). Este rango de temperatura permite una extracción equilibrada de sabores sin el amargor asociado con el agua hirviendo.